Las legumbres 馃珮
Son denominadas como las semillas de las leguminosas, que se consumen luego de haber sido preparadas (remojo, cocci贸n, germinaci贸n, fermentaci贸n y procesamiento industrial).
☑️ Proporcionan gran cantidad de prote铆nas en comparaci贸n con las prote铆nas de origen animal.
☑️ Son nutritivas, aportan abundante fibra, muy poca grasa y nada de colesterol.
☑️ Son econ贸micas y ecol贸gicas.
☑️ Combaten la anemia.
☑️ Evitan el estre帽imiento.
☑️ Ideales para diab茅ticos (por su bajo 铆ndice glicemico) e hipertensos (bajas en sodio y gran aporte de potasio).
☑️ Reducen el colesterol.
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