Las legumbres 🫘

Son denominadas como las semillas de las leguminosas, que se consumen luego de haber sido preparadas (remojo, cocción, germinación, fermentación y procesamiento industrial).

☑️ Proporcionan gran cantidad de proteínas en comparación con las proteínas de origen animal.

☑️ Son nutritivas, aportan abundante fibra, muy poca grasa y nada de colesterol.

☑️ Son económicas y ecológicas.

☑️ Combaten la anemia.

☑️ Evitan el estreñimiento.

☑️ Ideales para diabéticos (por su bajo índice glicemico) e hipertensos (bajas en sodio y gran aporte de potasio).

☑️ Reducen el colesterol.