Lcda. Verónica Rivas M.

Las semillas nos ofrecen una gran cantidad de beneficios a la salud 🙌🏻 Vamos a conocer un poco más acerca de ellas: - Las semillas son ricas en vitamina B1 y E, lo cual las hace especialmente idóneas para reducir el colesterol. - También poseen lecitina, un tipo especial de grasa que contribuye al descenso del colesterol. - Las semillas de girasol, son el fruto seco oleaginoso que menos ácidos grasos posee. - El consumo habitual de estas semillas (sin sal), es recomendado en casos: arteriosclerosis y afecciones cardíacas, afecciones nerviosas, afecciones cancerosas y diabetes.

La intolerancia alimentaria, constituye una serie de alteraciones que ocurren a nivel de la digestión y metabolismo de algún alimento en específico; pero no interviene la respuesta inmunológica como en el caso de las alergias alimentarias.❕ Algunas manifestaciones son: gases, indigestión, dolor de cabeza, eructos y diarrea.🥴 Lo más importante es identificar y limitar el consumo del alimento que provoca la reacción.🧐 Hay casos en donde la intolerancia es transitoria, es decir; cambia con el tiempo y el estilo de vida.🤲🏻

Cada vez es más frecuente el uso y recomendación de estos tipos de alimentos funcionales. 🤲🏻 En este caso, mejoran el funcionamiento intestinal y fortalece el sistema inmune. ✔️ Prebioticos: son alimentos ricos en sustratos que junto a los probióticos, nutren la flora intestinal y estimulan el crecimiento de bacterias beneficiosas. Incluyen la fibra alimentaria (FOS), pectina, hemicelulosa e inulina. Algunos de ellos son: cereales integrales, avena, legumbres, centeno, miel, cebolla, espárragos, alcachofa y plátanos.🍯🧅 ✔️ Probióticos: son microorganismos que se añaden a los alimentos y ayudan a restituir la flora intestinal, por lo tanto constituyen una barrera de defensa que refuerza el sistema inmune. Además, inhiben la proliferación de microorganismos patogenos. Incluyen alos Lactobacillus y bifidobacterias en productos lácteos fermentados como el yogurt, kefir, chucrut, kimchi y preparados.🍶🫙 La ingestión de este tipo de alimentos es un complemento dentro de una alimentación ...