Lcda. Verónica Rivas M.

El estilo de vida y especialmente la alimentación, influye en la conservación de todas las potencialidades humanas. Directamente el colesterol es uno de los grandes enemigos del organismo, ya que al depositarse en las arterias y obstruirlas; reduce el nivel sanguíneo. Por otra parte, alimentos como la soya (y sus derivados) y el tomate son muy recomendables: ✔️ Contienen sustancias naturales que favorecen el equilibrio hormonal; especialmente en las mujeres, ejerciendo una acción tonificante.  ✔️ Previenen y alivian los síntomas de la menopausia. ✔️ Buena fuente de nutrientes para las embarazadas y antioxidantes (sustancias protectoras del cáncer, tanto de mama como de próstata). ✔️ Lo mas recomendable es suprimir el alcohol, tabaco, café, salazones, embutidos y especias irritantes.

Los aliños y salsas constituyen un complemento culinario, cuya función principal es la de hacer que los alimentos resulten mas sabrosos y apetitosos.👌🏼 Especialmente las salsas vegetales, aportan sustancias saludables que complementan las cualidades nutritivas y preventivas del plato al que complementan.🥕🍃 Por ejemplo: ✔️ Salsa andaluza: 100g de mayonesa, 1 tomate maduro, 1 pimentón, 50g aceitunas verdes sin hueso. ✔️ Salsa de rábano: 150g de mayonesa, 1 cucharada de rábano rallado, 1/2 limón (zumo), 150g de yogurt natural, sal marina. ✔️ Salsa de remolacha: 2 zanahorias, 1 remolacha, 100g de yogurt natural, 50g aceite de oliva, perejil, sal marina. ✔️ Salsa iraní: 2 yogures naturales, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de menta picada, 2 cucharadas de uvas pasas sin semillas, 2 cucharadas de aceite de sésamo, sal marina.

Los alimentos de origen de vegetales nos ofrecen grandes beneficios a la salud, en este caso a combatir la anemia.🩸 - Los vegetales en general son ricos en vitaminas y minerales, especialmente los que poseen un elevado contenido de hierro y oligoelementos; son muy recomendados en casos de anemia.🩸  - Su principal beneficio es favorecer la producción de globulos rojos ohematíes. 🙌🏻 - Algunos de ellos son: pistachos, remolacha, durazno, parchita, espinaca, entre otros. 🍑🥬