Derivados c谩rnicos 馃
Se elaboran con carne de baja calidad adem谩s poseen mucha grasa, elevado riesgo de contaminaci贸n por manipulaci贸n, est谩n asociados a sustancias cancer铆genas, etc.❗️
✔️ Caldo de carne: son extractos de carne en cubitos, ricos en sustancias nocivas (purinas, an茅monas, creatina, etc.).馃毇
✔️ Visceras: como sesos, molleja, higado, coraz贸n, pulm贸n, est贸mago (mondongo), ri帽ones y test铆culos. Son altas en colesterol, sustancias de residuos y sustancias qu铆micas.馃珌馃珋
✔️ Gelatina: se obtiene hirviendo los tejidos ricos en colageno (piel, huesos, tendones y ligamentos). Pobre en vitaminas.馃憘馃徏馃Φ馃徑
✔️ Bacon, jam贸n, salchichas y embutidos: asociados a sustancias cancer铆genas y aminas. Adem谩s de poseer gran cantidad de grasas saturadas y alto riesgo de contaminaci贸n.馃
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