La malta 🤲🏻

Se obtiene mediante un proceso que sufren los cereales, especialmente la cebada debido a su gran capacidad para formar enzimas durante la germinación; del cual se obtiene el extracto acuoso.

Una vez se obtiene la malta, encontramos en ella diversas utilidades:

✔️ Como bebida.🥛

✔️ Desecarla para convertirla en extracto seco de malta.🥄

✔️ Concentrarla en forma de jarabe, utilizado en la industria panadera.🍯

✔️ Fermentarla para producir cerveza o whisky.🍺🥃

En cuanto a su valor nutritivo, es rica en vitaminas y minerales además de digestiva. Es saludable ya no estimula el sistema nervioso ni produce adición.❕