Cereales y granos, la mejor proteína🫘

Los cereales y leguminosas representan una gran fuente de vitaminas y minerales en la dieta.🙌🏻

Los cereales (trigo, maíz, arroz, avena, etc.) y granos o leguminosas en general, son considerados los alimentos de origen vegetal que mayor proteínas aportan al organismo.🍚

Su combinación es esencial, ya que una es limitantes de la otra.

Es decir, los granos poseen bajas cantidades de metionina (aminoácido) y altas cantidades de lisina (aminoácido). 

Mientras que en el caso de los granos, ocurro todo lo contrario.

De manera que juntos de complementan, y constituyen una buen fuente de proteínas de alto valor biológico.🍛